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あさりの炊き込みご飯

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ふっくらとした浅利が美味しい炊き込みご飯です。


レシピは続きで。


Cpicon あさりの炊き込みご飯 by たうんびー

ライン青リンゴ.

一時期、中国産の浅利ばかり見かけましたが、
最近は国内のものがよく出回ってきています。

今が旬のふっくらとした浅利をたっぷり使って炊き込みご飯を。


数年前、潮干狩りに行って浅利をたくさんとってきたときのこと。

砂抜きのために1晩塩水につけていたら、部屋中びしょびしょに。
それ以来、新聞紙などで蓋をしています。
(お気をつけくださいー!)

食べるときに、砂が残っていると嫌なので
しっかり吐かせようと頑張りました。

幾度か水をかえたりしているうちに
なんだか浅利が愛おしく思えてしまいました。

このまま育ててしまう? 笑


教えていただいた砂抜きの方法を参考までにのせておきます。

浅利を入れる入れ物は、たいらなもので。
浅利が重ならないように入れます。
塩水は、3%程度の塩を入れて作ります。
わかりやすく水を1ℓとすると、塩は30g(大さじ2杯程度)です。
そして、浅利がちょっと出るくらいの塩水を入れます。
置く場所は、暗いところ。

しっかり砂を吐かせて
今年も美味しいあさりご飯、いただきますー。


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中1、小1の男の子、主人と私。
そして糖尿病の義母の5人暮らし。

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実りの喜びを感じながら、「笑顔いっぱいのごはん」を心がけています。

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